はじめまして。山木奈緒子（33歳）、現在4歳になる娘をもつ主婦です。このようなサイトを作るきっかけになったのは私の娘です。

それは娘が生後7ヶ月のとき。

子どもの発育には乳児用ヨーグルトでカルシウムを！というマニュアルにのっとり、母親の役目とばかり意気込んで娘に与えた瞬間・・・娘の口元が赤くなったかと思うと、とたんにブツブツができ始めあっという間に目やおでこと顔全部が赤いブツブツだらけになってしまったんです。

あまりの出来事に気が遠くなりそうでしたが、何とか家でおとなしくさせ様子をみて1時間後には元通りになりました。そう、無類の牛乳・チーズ好きの私から生まれた娘は真逆の「乳製品アレルギー」だったのです。

それだけではありませんでした。食べることが大好きな娘は無事に2歳になり、あるお惣菜屋さんの名物「メンチカツ」がお気に入りに。もちろん月に1回も買わないペースなので初めは気がつかなかったのですが、そこのおいしい味のついたメンチカツを食べるとその数時間後から肌をかゆがることがわかりました。それは「食品添加物アレルギー」であることが明らかになった瞬間だったのです。

食物アレルギーとは無縁の私ですから娘のためにゼロから勉強しました。そして、今このサイトを書いています。もちろん素人ですから難しい化学表示の内容など専門家からみれば正確でない記載もあるかもしれません。

ですが、全国で苦しんでいる親子の少しでも役に立てればという熱意からこのサイトを作っています。その辺をふまえていただきながらですが、お子さんの・家族の・大切なひとの笑顔と健康のために、食品添加物についてこのサイトで一緒に学んでいきましょう！

■免責事項
このサイトは食品添加物に関するインターネットや文献・口頭による一般的な知識を掲載したものです。これら食品添加物の開発・情勢は、今日まで安全だったものが明日には危険とされる、またその反対もあり日々変化しています。ですから、ここで紹介した内容が情勢によっては間違った結果となることもありますがその責任は一切負いかねます。またこのサイトの目的は、食品添加物に悩む人・不安をおぼえる人に向けて上記情報を提供し、ひとつの選択枠として役立ててもらうことにあります。ですから間接的にこのサイトにより何らかの問題が生じた場合（安全と記した添加物でアレルギーがでた。添加物を使用した商品が売れなくなったなど）についても一切の責任は負いかねます。ご了承くださいませ。